随着人们生活水平的提高，很多人都厌倦了大鱼大肉，开始钟爱上了了田间的野菜，如今清明已过，万物复苏，许许多多的野菜已经生根发芽了，很多人都想去乡下采摘一些野菜，但是又不知道哪种野菜最适合食用，今天小编就为大家介绍一种这个时节最不能错过的山间野菜，她就是刺嫩芽。

　　刺嫩芽又叫刺老芽，常见于农村的山坡上，每到清明过后，刺嫩芽便可以食用了，鲜嫩的刺嫩芽长得和香椿十分的相似，以至于很多人都误把刺嫩芽当成香椿，实则刺嫩芽是一种比香椿更为高级的野菜。

　　刺嫩芽它无论是从营养价值还是价格上，都比香椿高出几个档次，是一种顶级野菜，刺嫩芽一直是我国著名的出口山野菜之一，尤其受到日本人的喜爱，日本人认为刺嫩芽是“天下第一山珍”宝马娱乐网站bmw0002，对其十分推崇，尤其以能在春天吃到刺嫩芽为荣，是日本人眼中的顶级野菜。

　　因为刺嫩芽比较稀缺，农村人采摘到一般也是自己食用，很少会售卖，为此野生的刺嫩芽价格十分的昂贵，在饭店里，一盘刺嫩芽的价格要高达上百元，很多城里人都直呼吃不起。