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　　现在的农民种植粮食的是越来越少了，以前农民种植粮食是因为不管收成如何，都可以解决温饱问题，不会让自己饿着肚子，可以带来的经济收入也是少之又少的，但是现在人们的生活水平提高了，不用再担心温饱问题了，所以种植粮食的人就越来越少了，都改为种植一些经济作物了，如果种植的好，就可以给自己带来丰厚的利益，很多农民都是靠种地发家致富的。

　　现在的人们越来越注重养生，对食物的要求也是越来越高了，绿色无公害的蔬菜才是最受欢迎的，以前无人问津的野菜，如今都成了高档菜，有些野菜的价格可以达到大几十块钱一斤，让很多人觉得吃不起，或许谁也没有想到会有这么一天，野菜竟然成了大家觉得吃不起的菜，所以现在有不少的农民都选择种植野菜，种植以后的市场行情还是不错的。

　　就比如说香椿芽，以前就是一种野菜，现在被北方地区大量种植，现在的香椿芽可是比较火的，从种植香椿芽的这几年来看，香椿芽的市场行情一直很不错，农民对销售价格也是比较满意的，今天的香椿芽行情更是好得不行，新鲜香椿芽的收购价都已经达到50元一斤了，这价格还真的是高的有些离谱，普通的老百性还真的是吃不起。

　　除了种植香椿芽，在东北地区又出现了一种新型的野菜，它的名字叫刺嫩芽，刺嫩芽是一种在国际上特别受欢迎的野菜，刺嫩芽是在韩国特别畅销的野菜，但是在韩国想看到香椿芽的影子就比较难了。刺嫩芽和香椿芽有些相似，或许会被人看作是同一种植物，它的外形比较相似，主要是它们两者都是长在树尖上的，所以很多人都会把香椿芽和刺嫩芽当成同一种野菜。

　　刺嫩芽是一种分布在东北地区的野菜，随着国际上对刺嫩芽需求量的增加，现在刺嫩芽已经在东北地区有了大量的人工种植，听当地的一位农民朋友介绍，当地有不少农民都在慢慢转型准备种植刺嫩芽，在当地，刺嫩芽的经济价值已经远远的超过了粮食作物，但是在国内是很难看到刺嫩芽，所以很多人都是只知道刺嫩芽这个名字，并没有见过它的样子。

　　在国人眼里，刺嫩芽只是一种野菜，所以是没有什么市场的，但是出口到日韩就不同了，就像香椿芽在中国比较受欢迎一样，刺嫩芽在日韩也是特别受欢迎的，所以国内种植的刺嫩芽都出口了。刺嫩芽的市场行情一直在不涨，在国外售价达到40元一斤，到了日本以后，它的价格就更高了，已经卖到2000日元每斤了，就算折合成人民币也有100多元一斤，这价格还真是不便宜！