想必大家放假的时候，都是会去到农村里面逛，空气非常的新鲜，而且还可以看到非常多绿色的植物，对于长期坐在电脑前的人来说是有一定的好处啦。农村大山里面有非常多的东西，最常看到的就是树，但是你们有没有看过全身都长满刺的树呢？如果说没有的话，那么就往下看看吧。

　　它就是“刺嫩芽”。刺嫩芽是楤木树在春天刚冒出的嫩芽，因为楤木枝干长满硬刺，过去常被忽视，殊不知树芽的营养不输人参，如今野生的刺嫩芽最贵卖到36元一斤，成为一种高端山野菜，真有这么好？

　　刺嫩芽虽然是一种野菜，但是想采摘它可不容易，因为辽东楤木这种树很危险，大家可以看图感受一下，这树满身是刺，从头到尾都长满了坚硬的刺，其刺一般能有1、3毫米长，而嫩枝上的刺则可以长到1.5厘米，大概能有一截手指头那么长，这要是被扎到了话，别提有多疼了。

　　但是呢，这个“楤木”是可以入药的，而且还有祛风除湿，利尿消肿的功效。一般中医特别得意这种药材。而且楤木其自身营养价值特别高，含有各种维生素以及身体所需要的营养成分。还有治疗肝炎，胃痛的功能。更是在每一百克新鲜的嫩芽中都有着大量的钙铁锌等矿物质。

　　可能是因为它的味道并不是很好，虽然它在我国的种植量很高，但是却很少有人喜欢吃它。反倒是在日本地区比较受欢迎，据我一个去日本旅游过的朋友所说，刺嫩芽在日本的价格在1300日元左右（折合人民币约80元左右），在日本算是一种高端菜了。