大概在10年前的时候,每到周末放假,朋友圈里的人定位大多在偏远的郊区农村。
以前的农家乐简直就是餐饮行业的顶流,每到节假日都会一座难求,院子外停满了,各种各样的私家车。
如果遇到了五一和十一黄金假期,更是要提前一两个月定位子,不然根本别想吃上饭。
然而在最近几年,尤其是口罩事件之后,似乎再也没有人提起过农家乐。曾经的餐饮顶流,如今成了无人问津的惨淡局面,农家乐为何乐不起来了?是因为现在的人都不喜欢乡土气息了吗?
根据国家有关部门发布的最新统计数据,从2021年以来,全国范围内关停倒闭的农家乐有8万多家。
中国第一家农家乐诞生于四川成都,作为农家乐的老家,这里的情况也不容乐观,都是目前已经注销、吊销的农家乐有将近3000家。
广州南沙,广西玉林,江西鄱阳湖等多个城市,曾经因为农家乐而变得红极一时,现在也纷纷遇到了农家乐的关停潮。
虽然农家乐火遍全国是10年前的事,实际上第一家农家乐出现在1986年。当时四川成都郫都人在自己家的农村院子里,打开大门做生意,让这些在城市里生活的人有机会体会农村人的乐趣,按照农村人的生活习惯,体验下地摘菜,上桌吃饭的快乐。
这样的消费模式很快吸引了大量顾客,听说这里开了一家农家乐,有人专门来到这里,就为了吃上一顿农家饭。
对这些生活在大城市里的人来说,他们没有在农村生活过,因此对农村的生活充满了向往。
都市的生活节奏紧张,受到污染的概率也高,农村也就成为了田园风景、休闲娱乐、疗养身心的代名词。
有了第1家农家乐的成功,很快就有了第2家、第100家、第1万家......
在大家的印象当中,好像是从口罩事件之后,人们便不再愿意去农家乐,难道是因为口罩事件的影响吗?
客观来说,口罩事件对农家乐的声誉肯定会造成一定程度的影响,但这种影响体现在社会的方方面面。
鼎盛时期,全国的农家乐一共有10万家,这个规模相当惊人。但这也暴露了农家乐背后的弊端。
农家乐不同于其他的生意,没有特别高的门槛。只要你有一个农村的小院子,能够收拾出几间屋子,让人们吃饭、留宿,就可以开门做生意。
所以全国的农家乐都是一个样,在一个农村的院子里,吃着相同的鸡鸭鱼,就连面前的杂粮面条,好像都是一个宽度。
其实这些农家乐的老板都找错了重点,城里的人去农家乐玩,可不仅仅是为了吃饭奔驰宝马游戏大厅,更多的是想得到放松。
你把所有的重点都放在了怎么做农家饭上,游客们当然会因为体验度较低而渐渐失去兴趣。
喜欢去农家乐的人,大部分是70后和80后。在这些人当中,很多都是从农村走出来的。
他们想去体验农家生活,并不是想看看真实的农村长什么样,而是想找回自己的童年。
就算农家乐的饭不好吃,就算每次都要开车走很远奔驰宝马游戏大厅,可他们愿意为自己的情怀买单。
就像一些超市会主打怀旧零食一样,放一些80年代90年代出现的小零食。哪怕这些东西都是垃圾食品,依旧还会有很多人买单。
年轻人充满活力,更喜欢唱K、蹦迪。原来还有老板会在农家乐团建,后来发现公司的这群小年轻们根本不喜欢农家菜,还不如直接带着员工们吃顿火锅,然后包个包间,大家一起唱歌。
很多人表示去过一次农家乐奔驰宝马游戏大厅,就不想再去第2次了。不是因为农家乐的饭不好吃,主要是因为这里的老板太坑了。
最臭名昭著的农家乐,莫过于东北的雪乡。因为拍摄亲子节目,雪乡成了全国的网红打卡地。
但在2017年12月29日,一篇名为《雪乡的雪再白也掩盖不掉纯黑的人心!别再去雪乡了!》将这里推上了风口浪尖。
因为雪乡事件,全网掀起了对民宿、农家乐的讨伐。大家不明白,农家乐的老板从菜市场几十块钱买来的鸡,怎么就进了一下他的厨房,再端上桌就好几百了呢?
加上农家乐的菜本来也不好吃,卫生质量堪忧,价格又这么高,服务态度还不好,遭到市场淘汰也是必然。
参考资料:[1]浙江日报《新需求下农家乐路在何方?记者实地走访浙北农家乐集聚区》2024-01-11