蒲公英是春天即可采挖的野菜，前些天已见市场有卖。菜农将售品捆成小把，以把论价。若上秤约斤两，价格当是一般菜蔬的几倍。但仍不乏买主，说是“吃它清清一冬的火”。对这种常见野菜，旧时宝坻人王如恪有些心得。他说，“正月间覆以盆，二月即滋出黄芽”。他写野菜诗，有《蒲公英》一题：“公英盆覆出黄芽，撷取为蔬法亦嘉。到处子生根结子，四时花发絮飞花。散痈本以凉肝效，消肿全凭解毒夸。外症此蒲诚圣药，随风吹长万千家。”蒲公英为多年生草本植物。诗作者对于盆扣植株，使其长出嫩黄新芽的做法颇为自得，全诗就此展开笔墨，并注：“蒲公英所以庭院间皆有者，因风而来。”意谓“盆覆出黄芽”，是在自家院子里。也说到吃法，“以油盐醋拌食，颇鲜美”。

　　蒲公英，明代徐光启《农政全书》载，南方俗称黄花郎。清康熙年间《宝坻县志·物产》记药类植物十三种，其中有蒲公英。蒲公英全草入药，性寒、味甘苦，功能清热解毒。

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