一到周末，现在很多城里人都想去农村度过，因为那里空气新鲜，而且能够看到很多最原始的风貌。其实很多有意思的野生植物，都是生长在农村，比如说大家常吃的一些野菜、野果，它也是农民改善家庭生活的一些必备品。但随着人们生活条件的提高，还有饮食习惯的改变，很多人都在追求野菜的美味和营养让野菜成了餐桌上面的常客，也成为了大家能够消费得起的东西。野菜的类型特别多，比如说大家熟悉的荠菜、茼蒿等。

　　在农村很多野菜都是有经验的，农民根据日常的生活很总结才认识的，在农村有这样的一种树，并非很常见，但是营养价值特别的高，在我们国家很少有人会弄来吃，但是在国外都是进口的菜，外国人可把它当作一种高端蔬菜。农村很多的菜，营养价值特别的高，其实很多的野菜，在书上很少有记录，今天我们要说的这个菜名字叫做刺嫩芽。这是一种在树上才有的，而且能吃的季节特别的短，这种树的辨别度还是很高的，树外皮生长着很粗壮的芽。

　　因为比较难摘，市场上面比较少，售价上比较高，有的地方甚至都卖到了四五十块钱一斤，它的口感比较奇特，大部分人都不喜欢吃，因为它有种特殊的味道，因此也成为它出口的一个方向。比如在很多的国家它都是一些高端的食材，大家熟知的日本和韩国都能够看到它的身影，只有在高级的西餐厅才能够吃得到，不一定你在其它地方都能够品尝得到。

　　对恒生来说这种蔬菜确实很难得，很少有人能够吃得到，除非你在高级餐厅才能够品尝得到，作为一种高端食材，它的营养价值是很高的，而且它做起来也比较难烹饪，这就是为什么我们在市场上很难见到。